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­　　中新网 邱宇 摄" />北京西城区某超市销售的月饼月饼礼盒。中新网 邱宇 摄

­　　中新网北京9月5日电(邱宇) 月饼新标准出台后迎来首个中秋。新标新旧新标准于去年12月正式实施，准出中秋对备受关注的台迎五仁月饼给出了明确定义
。

­　　中新网(微信公众号：cns2012)记者对月饼市场进行调查后发现 ，首个市场2000元以上高价礼盒仍存
，版本包装并存roll forming machine z purling300元以下普通礼盒较为畅销 。月饼由于新标准非强制性标准，新标新旧市场上仍有旧版包装月饼在售。准出中秋

­　　价格——

­　　整体与去年持平 300元以下月饼礼盒畅销

­　　北京市西城区多家大型超市已摆出月饼礼盒与散装月饼。台迎记者走访发现，首个市场月饼礼盒价格从几十元到数百元不等，版本包装并存散装月饼多为二三十元一斤，月饼部分有促销打折活动。新标新旧

­　　西城区一家超市导购介绍说 ，准出中秋two layer step tile corrugated arc machine从近期月饼礼盒的销量来看，价位在一二百元的礼盒最受欢迎。

­　　网售月饼价格也相对亲民。记者在京东、天猫、1号店搜索发现，销量排名前10的月饼礼盒价格均在200元以内
。其中，天猫价格均低于100元。

­　　现象——

­　　部分高端礼盒包装为月饼重量的三倍

­　　网上依然有高价月饼礼盒销售，但销量普通偏低 。

­　　京东、天猫、1号店均有2000元以上的storage upright rack forming machine月饼礼盒在售 。某款三层的月饼礼盒售价超过2600元，每克月饼价格是普通月饼的10几倍 。在线客服称 ，“品牌”在一定程度上提高了月饼的价格。

­　　另有一家高端月饼礼盒的网上销售人员称 ，除了月饼本身好吃，“包装”也是礼盒价格较高的原因 。据该人员介绍，礼盒中月饼净重3斤多
，含包装总重量达12斤 ，“包装材料是马口铁，外表非常高端大气”。

­　　但网售高端月饼销量平平。以天猫为例 ，good price and quality strut channel machine价格最高的10种月饼礼盒月成交量均低于20笔
，其中6种月成交量为零。

­　　中新网 邱宇 摄" />北京西城区某超市销售的散装月饼。中新网 邱宇 摄

­　　发现——

­　　新标准非强制性 仍有旧版包装月饼在售

­　　记者注意到 ，市场上在售的月饼中 ，部分包装已改印“GB/T 19855”产品标准号，也有月饼的包装上仍为旧版“GB 19855”标准。

­　　中国焙烤食品糖制品工业协会在《2016年全国月饼行业发展趋势》报告中解释称，新的标准是推荐性标准，非强制性，如执行该标准的企业 ，需认真研究标准的修改之处，并做好标准执行的相关工作 。

­　　改为推荐性标准后，ibr roof sheet forming machine是否意味着行业标准有所放宽呢？北京稻香村食品厂副厂长郭亚萍认为
，虽然为推荐性国家标准，但企业选择采用这一标准，并在包装上印制新的产品标准号，就应严格执行标准提到的内容 。

­　　如果企业选择执行新标准，印有旧版产品标准号的包装将如何处理  ？

­　　郭亚萍说，一个月饼包装盒的成本为几元至十几元不等，大量扔掉的话会造成浪费。对于库存中的旧包装
，稻香村采取了整体加贴新标签的形式 ，覆盖原有的标签。而新包装则从印刷时就采用了新的产品标准号 。

­　　中新网 邱宇 摄" />部分月饼包装已改印“GB/T 19855”产品标准号(红圈内) 。中新网 邱宇 摄

­　　科普——

­　　五仁月饼有严格定义 ：需集齐五种果仁

­　　从种类来看，今年销售的月饼样式有所增加
。新标准新增了“潮式月饼” 、“滇式月饼”
、“晋式月饼”
、“琼式月饼”
、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。

­　　针对最受关注的五仁月饼，新标准提出，“使用核桃仁、杏仁
、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。

­　　这一定义随即引发争议：五仁月饼是否必须包含上述五种果仁呢？

­　　对此 ，全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会在函件中解释称，“等”字的提出，是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。

­　　郭亚萍说，根据对上述函件的理解
，无论是南方加橄榄仁的五仁月饼 ，还是北方加松子仁的五仁月饼，只要以桃仁 、杏仁等五种以上果仁入馅加工而成的月饼 
，都可称为五仁月饼 。

­　　她说 ，月饼是传统食品，全国各地都有生产 。月饼新标准的颁布实施 ，既规范了月饼行业生产行为，又能鼓励传统食品文化的传承和创新。

­　　全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会发布的函件 。

­　　行业观察——

­　　成本增加 月饼生产企业为何未大幅涨价
？

­　　一名月饼企业负责人透露
，今年以来 ，食用植物油 、白砂糖、果仁等原材料价格与人工成本出现上涨 ，导致月饼成本增加 。

­　　“白糖价格呈现震荡上涨的趋势”，卓创资讯分析师孙悦表示，以广西糖为例  ，8月出厂均价为5870元/吨，较去年同期上涨15%。

­　　卓创资讯分析师李文倩说
，受今年上半年花生价格上涨影响，目前厂家压榨一级花生油较去年同期上涨约1000元/吨，同比涨幅7.41%左右。

­　　虽然成本有所增加，但部分企业并未大幅提高月饼价格。

­　　郭亚萍说，稻香村有产品价格管理策略和流程方法，当原辅料价格波动幅度超过成本的一定比例时才会进行调价 
。月饼原辅料成本虽有所增加，但尚未达到规定比例，所以今年价格保持基本不变
。

­　　中国焙烤食品糖制品工业协会在报告中指出，预计今年尽管有部分原辅料价格上涨
，人工成本增加，但月饼零售市场的销售价格基本与去年持平或略有增长。

­　　报告称 ，月饼行业在2013和2014年出现持续下滑的情况下，多数企业对自身的产品结构做出了优化和调整，保证了合理利润，价格也更趋合理和大众化。(完)

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